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朝焼け　Sunrise / Light roast　エチオピア

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きょう一日起こる事にワクワクしている朝をイメージしたコーヒーです。コーヒー豆本来の味を引き出せるように浅く焙煎しており、個性を存分に楽しんでいただけます。明るい印象のコーヒーをワクワクしながらお楽しみください。

※留意事項
コーヒー豆は季節によって予告なく変更することがございます。
コーヒー豆情報をご確認の上、ご購入をお願いします。

※コーヒーの酸味が苦手な方へ
日本ではコーヒーの酸味が苦手な方が多いとされています。コーヒーのファーストウェーブ時代、喫茶店ブームがあり、コーヒーの沸かし溜め（抽出したコーヒーを何度も温めなおす）をしており、酸化したコーヒーにネガティブな印象を持った経緯があります。当店で取り扱うコーヒー豆はスペシャルティコーヒーであり、品質の高いコーヒー豆です。浅く焙煎したときに感じる酸味はコーヒーチェリーの果実の酸味であり、必ず甘味があります。ご興味があれば是非お試しいただけると幸いです。

コーヒー豆情報
【エチオピア　イルガチェフェG-1　ヒルト・シャロ　ナチュラル】
レッドワインやピーチのような華やかなフレーバー、キャラメルのような甘さで心地よいコーヒーです。

世界中で高い評価を受けているイルガチェフェのコーヒー。1980年頃にシダモ(コーヒー産地)の中から、特徴的なものとして区分されています。
ヒルト・シャロ氏とサミュエル・デミス氏の夫婦でコーヒー生産に取り組み、2020年に単一生産農家として輸出ライセンスを取得しました。
彼らが注力するナチュラルプロセスは、水資源や環境に悪影響となる廃棄物も発生せず、果肉は肥料にもなります。現在農園は8ヘクタール。家族と地域の人の手を借りながら、丁寧に収穫、また収穫後の選別にも時間をかけながら、攪拌や選別を繰り返し、3週間かけてじっくり乾燥させ仕上げています。

生産国：エチオピア
地域：ゲデオ県イルガチェフェ
農園：ヒルト・シャロ
品種：74112種、74148種
標高：2,000-2,100ｍ
生産処理：ナチュラル
規格：G-1(最高等級)
焙煎度：浅煎り
内容量：100g